Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Bucatini 400 gr
- Pomodori pelati 400 gr
- Guanciale 200 gr
- Pecorino romano q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 3-4 cucchiai -
- Vino bianco 1 cucchiaio da tavola
- Peperoncino poco -
- Sale q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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Tagliare il guanciale a dadini e fatelo rosolare in una padella con l'olio extravergine d'oliva.
Sfumare con il vino bianco, quindi aggiungete il peperoncino ed il pomodoro, regolate di sale e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
In una pentola con abbondante acquasalata lessare i bucatini e scolateli ben al dente, ripassateli nella salsa e mescolare bene per condire uniformemente la pasta.
Spolverare con abbondante percorino.
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