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Bucatini all'amatriciana tradizionale

Bucatini all'amatriciana tradizionale

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Bucatini 400 gr
  • Pomodori pelati 400 gr
  • Guanciale 200 gr
  • Pecorino romano q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3-4 cucchiai -
  • Vino bianco 1 cucchiaio da tavola
  • Peperoncino poco -
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Bucatini all'amatriciana tradizionale
  • 2

    Tagliare il guanciale a dadini e fatelo rosolare in una padella con l'olio extravergine d'oliva.

    Sfumare con il vino bianco, quindi aggiungete il peperoncino ed il pomodoro, regolate di sale e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

    In una pentola con abbondante acquasalata lessare i bucatini e scolateli ben al dente, ripassateli nella salsa e mescolare bene per condire uniformemente la pasta.

    Spolverare con abbondante percorino.

    Bucatini all'amatriciana tradizionale Bucatini all'amatriciana tradizionale
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