Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Albume 6
- Mandorle 250 gr
- Pistacchi 250 gr
- Zucchero 400 gr
- Vanillina 1 bustina
- Cannella in polvere 1 pizzico
- Cacao amaro q.b.
Preparazione
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1
Tostare le mandorle e i pistacchi e tritarli. Montare gli albumi a neve e aggiungere le granelle lentamente. Unire lo zucchero, la vanillina e la cannella. Mettere in un tegame a fuoco basso e mescolare continuamente per circa mezz'ora.
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2
Appena il composto si sarà ristretto, fare dei mucchietti nella placca con la carta forno.
Aggiungere ad una parte dell'impasto il cacao e realizzare dei mucchietti anche con questo.
Infornare a 140°C e far cocere finche non si saranno induriti.
