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Bruschette con i broccoletti

Le bruschette con i broccoletti sono deliziosi antipasti che si possono preparare al momento, con fette di pane casereccio, magari fatto in casa e dei sani broccoletti puoi mettere su, in un battibaleno, un rinfresco per gli ospiti improvvisi o una cena leggera da consumare velocemente quando non hai troppa voglia di cucinare.

Le bruschette con i broccoletti si prestano a molte variazioni sulla ricetta, puoi aggiungere formaggio fresco spalmabile, verdura sott'olio, salsiccia rosolata o salmone affumicato, i broccoletti sono una verdura che si abbina bene a tutti questi ingredienti e a molti altri che può ispirarti la tua fantasia e il tuo gusto.

Segui la nostra ricetta per cucinare delle deliziose bruschette con i broccoletti, noi abbiamo scelto di abbinarci della scamorza dolce e abbiamo dato quella nota in più di sapore e colore con i pomodori secchi.

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Bruschette con i broccoletti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Broccoletti 350 gr
  • Scamorza 200 gr
  • Pane casereccio 4 fette
  • Pomodori secchi q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoncino rosso piccante q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tè
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lava bene i broccoletti sotto acqua corrente fresca e dividili in cimette. Metti una pentola piena di acqua salata sul fornello e porta a ebollizione, quando vedrai le prime bolle versa le cimette di broccoletto nell'acqua bollente e fai cuocere per 5 minuti.

     

  • 2

    Prendi una padella che possa contenere la verdura e versaci q.b. di olio extravergine di oliva, fai scaldare l'olio per qualche secondo e aggiungi l'aglio sbucciato e il peperoncino tritato, lasciali rosolare per pochi minuti e poi aggiungi i broccoletti lessati e scolati.

    Fai insaporire i broccoletti nella padella, mescolando delicatamente per non romperli, basteranno 5 minuti di cottura.

     

  • 3

    Ammolla per qualche minuto i pomodori secchi in acqua tiepida, scolali e tagliali a piccoli pezzi. Taglia a tocchetti sottili la scamorza. 

    Spegni il fuoco sotto alla padella dei broccoletti e unisci i pomodori e la scamorza. Mescola brevemente.

  • 4

    Accendi il forno a 220°C e tosta le fette di a pane che avrai disposto su una teglia rivestita di carta forno, dopo un paio di minuti estrai la teglia, metti il broccolo condito su ogni fetta di pane tostato e inforna per altri 5 minuti in modo da far fondere leggermente la scamorza.

    Sevi subito le bruschette con i broccoletti, più son calde, più sono buone!

     

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