Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 2 ore di riposo
- 2 melanzane
- 20 pomodorini pachino
- 2 manciate di olive nere
- qualche cappero
- 6foglie di basilico
- un filo di olio extravergine di oliva
- sale.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate le melanzane e tagliatele a fette spesse circa mezzo cm. e fatele spurgare cosparse di sale tra due fogli di carta assorbente per 2 ore.
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2
Nel frattempo tritare le olive, i capperi, il basilico e tagliate a cubetti i pomodorini.
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3
Scaldate una padella antiaderente e cuocete olive, pomodorini, capperi e basilico senza condimento ma con un pizzico di sale.
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4
Grigliare le fette di melanzane.
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5
E servite mettendo sopra la melanzana il condimento, concludete con un filo di olio.
