Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 3 ore di riposo
- 250 g di alici fresche
- 2 pomodori
- il succo di mezzo limone
- 1 spicchio d'aglio
- 3 fette di pane in cassetta
- 2 cucchiai di pangrattato
- poco origano
- 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe.
- Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Togliete la testa e le interiora alle alici.
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3
Prendete la lisca e tiratela verso la coda del pesce e staccatela.
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4
Eliminate anche la coda.
Sciacquate le alici in acqua fresca per togliere il sangue, fatele scolare e disponetele in un recipiente spruzzandole con il succo di limone.
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5
Lasciatele marinare per qualche ora in frigorifero.
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6
Tagliare le fette di pane in cassetta in 4 quadrati e strofinatele con lo spicchio d'aglio (a chi piace).
Tagliate a metà le alici e disponetele sopra il pancarrè intrecciandole come fossero una rete, lasciando verso l'alto la parte con la pelle.
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7
Mettete le bruschette in una teglia leggermente oliata.
Spargetevi sopra il pangrattato, l'origano, il pepe e salatele leggermente.
Infornate a 180°C per 10-15 minuti.
Preparate intanto una dadolata di pomodoro fresco condito con olio, sale e origano e distribuitela nel piatto da portata.
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8
Poneteci sopra le bruschette di alici.
