Name: Bruschetta contadina
Prep time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bruschette giganti; 1 peperone; 1 melanzana; 3 zucchine; 2 pomodori; 1 patata; poco basilico; 1 cipolla; 1 cucchiaio di dado granulare; 40 g di burro; 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva; 3-4 cucchiai di grana grattugiato.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

4 bruschette giganti
1 peperone
1 melanzana
3 zucchine
2 pomodori
1 patata
poco basilico
1 cipolla
1 cucchiaio di dado granulare
40 g di burro
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
3-4 cucchiai di grana grattugiato.

Casseruola / Leccarda

2
Pulire e tagliare a cubetti il peperone, la melanzana, le zucchine, i pomodori e la patata.

Tagliare a fettine sottili la cipolla.

In una casseruola fate sciogliere il burro, unite la cipolla e fatela rosolare.

Unite il peperone e fate cuocere per 5 minuti.

Unite la melanzana e fate cuocere per 5 minuti.

Unite le zucchie e fate cuocere per 5 minuti.

Infine unite il pomodoro, il basilico ed il dado.

Coprite e proseguite la cottura per circa 15 minuti.

Sopra una placca da forno foderata di carta forno mettete le bruschette.

Coprite con le verdure, l'olio ed il grana.