Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 130 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 300 g di fagioli borlotti
- 2 patate
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 3 rametti di rosmarino
- poco timo
- poco mirto
- 8 fette di pane1 salsiccie
- 125 g di mozzarella
- 125 g di scamorza affumicata
- sale e pepe.
- Frullatore ad immersione / Leccarda / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite e pelate le patate.
Tagliare a pezzettoni le patate, la carota e la cipolla.
In una pentola mettete i fagioli, le patate, la carota, la cipolla, il sedano, 1 rametto di rosmarino, poco timo e mirto, coprite di acqua e lasciate cuocere per 2 ore.
Con il frullatore ad immersione frullare a lungo i fagioli.
Passate attraverso un colino e lasciate raffreddare in frigo.
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2
Tritare finemente il rosmarino rimasto ed il timo.
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3
Spalmate sul pane i fagioli e trasferite le fette di pane sopra una placca foderata di carta forno.
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4
Coprite con il trito.
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5
Unite la salsiccia spezzettta con le mani.
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6
Tagliare a cubetti scamorza e mozzarella e mettetele sulle bruschette.
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7
Infornate a 180°C per circa 10 minuti.
