Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti:

  

• 2

  Pulire le verdure e metterle in un tegame con circa 2 litri di acqua ed un pizzico di sale grosso.

  

• 3

  Lasciare cuocere per circa mezzora e comunque fino a quando le verdure risultino morbide.

  

• 4

  Lasciar raffreddare, quindi versare il brodo ottenuto in contenitori di varie misure e, qualora fosse necessario, congelare.

  

Note

• Il brodo vegetale è uno di quei preparati base che può essere utilizzato per insaporire i nostri piatti come risotti, umidi, ecc.