Se amate sperimentare in cucina nuove tecniche e nuove preparazioni, la ricetta del brodo chiarificato non dovete perderla. Con questa versione che ci lascia Ropa55 avrete un brodo molto limpido che sarà perfetto per future ricette. Provatela è infallibile!

SCOPRI LE VARIANTI: Brodo chiarificato per consomme ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- carota
- cipolla
- sedano
- sale
- carne da brodo.
Preparazione
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Preprare il brodo mettendo la carne e le verdure dentro l'acqua fredda, questo permetterà di ottenere un buon brodo.
Quando il brodo risulta pronto passarlo attraverso un colino, mettere il brodo in frigorifero e lasciare riposare una notte.
Ricette su Brodo chiarificato
Brodo chiarificato per consomme

Se amate perimentare in cucina e volete realizzare un brodo molto limpido ma ricco di gusto e concentrato, cvi consigliamo la ricetta del brodo chiarificato. Seguendo i consigli e il passo passo riportato qui di seguito, riuscirete a farlo in maniera perfetta!
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- muscolo di manzo
- osso
- carota
- cipolla steccata con chiodi di garofano
- sedano
- bacche di ginepro
- foglie di alloro.
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Prendere il brodo, unire gelatina in fogli in ragione del 0,5% del peso del brodo e passare attraverso un colino.