Brodetto di sgombri

Preparazione

• 1

  Tritare finemente la cipolla.

  

• 2

  In una casseruola lasciate rosolare leggermente la cipolla nell'olio.

  

• 3

  Aggiungete la farina.

  

• 4

  Mescolare fino a quando il composto non diventa di colore ambrato.

  

• 5

  Lasciate diluire il concentrato in un bicchiere di acqua tiepida e unitelo al soffritto.

  

• 6

  Unite 1 cucchiai di acto e lasciate cuocere per 10-15 minuti fino a quando il sugo sarà denso.

  

• 7

  Unite gli sgombri cercando di mantenerli interi e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

  

• 8

  

• 9

  Ottimo con la polenta.

  

• 10

Come tritare

Come rosolare