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Broccoli e patate

Broccoli e patate

Broccoli e patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Broccoli 400 gr
  • Patate 400 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Peperoncino a piacere - q.b.
  • Brodo vegetale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare una bella padella di broccoli e patate, procedete nel seguente modo: lavate bene e, tagliate grossolanamente i broccoli. 

    Prendete le patate sbucciatele e tagliatele aspicchi regolari. 

  • 2

    Versate in una padella un giro d'olio extravergine d'oliva, aromatizzate l'olio con uno spicchio d'aglio diviso a metà, al quale avrete eliminato l'anima interna, lasciate scaldare e aggiungete poi i broccoli, lasciate appassire. Aggiustate il tutto con un pizzico di sale, aromatizzate con il peperoncino e, cuocete a fuoco basso per 10-15 mnuti circa mantenendo umido il tutto, incorporando quando necessario il brodo vegetale.

  • 3

    Scaldate in un'altra padella un filo d'olio, appena l'olio si sarà leggermente scaldato, mettete nella padella le patate e, portatele a cottura mescolando di tanto in tanto, in maniera tale da farle rosolare bene, quindi salatele.

  • 4

    Una volta che i broccoli e le patate saranno arrivati a cottura, trasferite i broccoli nella padella con le patate, lasciate insaporire bene, quindi servite.

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