Broccoli e patate
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Broccoli 400 gr
- Patate 400 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Peperoncino a piacere - q.b.
- brodo vegetale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete preparare una bella padella di broccoli e patate, procedete nel seguente modo: lavate bene e, tagliate grossolanamente i broccoli.
Prendete le patate sbucciatele e tagliatele aspicchi regolari.
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2
Versate in una padella un giro d'olio extravergine d'oliva, aromatizzate l'olio con uno spicchio d'aglio diviso a metà, al quale avrete eliminato l'anima interna, lasciate scaldare e aggiungete poi i broccoli, lasciate appassire. Aggiustate il tutto con un pizzico di sale, aromatizzate con il peperoncino e, cuocete a fuoco basso per 10-15 mnuti circa mantenendo umido il tutto, incorporando quando necessario il brodo vegetale.
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3
Scaldate in un'altra padella un filo d'olio, appena l'olio si sarà leggermente scaldato, mettete nella padella le patate e, portatele a cottura mescolando di tanto in tanto, in maniera tale da farle rosolare bene, quindi salatele.
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4
Una volta che i broccoli e le patate saranno arrivati a cottura, trasferite i broccoli nella padella con le patate, lasciate insaporire bene, quindi servite.