Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 3 ore per la lievitazione
- 250 g di farina manitoba
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 70 g di burro morbido
- 25 g di lievito di birra fresco
- 125 ml di latte
- 125 ml di acqua
- 4 g di sale
- 1 bustina di vanillina
- scorza di 1 limone grattugiata. mezzo cucchiaino scorza di arancia secca in polvere.
- Leccarda / Mattarello / Planetaria
Attrezzature
Preparazione
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2
Nella planetaria mettete tutti gli ingredienti tranne il burro ed impastare per 5 minuti (preferibilmente sciogliete il lievito nel late tiepido) a velocità minima.
Aggiungete il burro e continuate ad impastare per 5 minuti.
Risulterà una pasta un poco appiccicoso, fate lievitare in una ciotola capiente per 2 ore, la pasta deve raddoppiare di volume.
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12
Se volete potete glassarle con dello zucchero a velo lavorato con poca acqua.
