Name: Brioches e girelle al cioccolato
Prep time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kg di farina; 375 g di latte; 25 g di lievito di birra; 150 g di zucchero; 150 g di burro; 3 uova; scorza di 1 limone grattugiata oppure vanillina; 80 g di gocce di cioccolato; 50 g di cioccolato bianco grattugiato; 100 g di Nutella

Dosi per 12 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 45 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 2 ore 30 minuti per la lievitazione

1 kg di farina
375 g di latte
25 g di lievito di birra
150 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
scorza di 1 limone grattugiata oppure vanillina
80 g di gocce di cioccolato
50 g di cioccolato bianco grattugiato
100 g di Nutella

Carta forno / Leccarda

1
Sciogliete il lievito in poco latte tiepido.

Formate una fontana con la farina, aggiungete il lievito sciolto, il resto del latte, lo zucchero, il burro morbido, le uova e le scorzette di limone o la vanillina.

Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.

2
Fate lievitare per circa due ore.

3
Dividete l'impasto in tre parti

4
Ad una parte aggiungete le gocce di cioccolato.

5
Formate delle palline e mettetele in una placca da forno.

6
Una parte dell'impasto stendetela in una sfoglia e spolverizzate con il cioccolato bianco.

7
Arrotolate.

8
Tagliate a fette e mettetele in una placca da forno.

9
Dividete la terza parte di pasta in pezzi più piccoli ed allargateli.

10
Spalmate un poco di nutella.

11
Piegate ametà ed arrotolate.

12
Mescolare 1 uovo con poco latte ed 1 cucchiaio di zucchero e spennellare tutte le brioche e le girelle.

Fate lievitare per 30 minuti o fino a raddoppio.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C.

Infornate per circa 20 minuti.