Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 165 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 700 g di carne da brasato in un unico pezzo
- 1 cipolla
- 6-7 carote
- poche olive nere denocciolate
- 1-2 cucchiai di capperi
- 1 dado
- 2 bicchieri di vino rosso da tavola
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Casseruola / Frullatore ad immersione
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritare la cipolla.
In una casseruola fate soffriggere la cipolla nell'olio insieme a poca acqua e al dado.
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2
Tagliare a rondelle grosse le carote ed unitele al soffritto.
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3
Unite le olive ed i capperi.
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4
Legare la carne, unitela nella casseruola e fatela rosolare.
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5
Salate e pepate.
Unite il vino.
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6
Coprite e lasciate cuocere per 2 ore e mezza a fiamma bassa.
Togliete la carne e frullare il fondo di cottura con un frullatore ad immersione.
Tagliate a fette la carne e servitela con la salsa.
