Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 3 branzini
- 300 g zucchine
- 1 porro
- 1 limone
- erbe aromatiche fresche (basilico
- salvia
- rosmarino
- erba cipollina
- prezzemolo)
- olio e sale
- Padella / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Pulite e lavate le zucchine, tagliatele a julienne e fatele cuocere in una padella antiaderente con il porro affettato, le erbe aromatiche tritate, il sale e un filo d'olio.
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3
Preparate il pesce, pulitelo, lavatelo ed asciugatelo con carta assorbente.
Apritelo completamente al centro ed aiutandovi con un coltellino togliete tutta la lisca centrale.
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4
Salate, pepate e farcitelo con le zucchine.
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5
Sistematelo in una pirofila foderata di carta forno con qualche scorzetta di limone per dare profumo e un filo di olio.
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6
Cuocete a 180° per 35 minuti oppure nel microonde con la cottura pesce per 7 minuti.
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7
Pulite e servite i filetti.
Note
- Per 3 persone (liberamente tratto da La Cucina Italiana)
