Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Lonza di maiale 8 fette
- Albumi 2
- Semi di sesamo 1 cucchiaio abbondante -
- Farina 3 cucchiai da tavola
- Parmigiano Reggiano 6 cucchiai da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4-5 cucchiai -
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Ciotola / Frusta elettrica / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
In un vassoio mescolare la farina, il sesamo ed il parmigiano.
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2
In una ciotola e con le fruste elettriche montare leggermente gli albumi.
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3
Prendete una fetta di maiale alla volta, passatela nell’albume e poi sul bordo della ciotola per toglierne l’eccesso.
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4
Passate bene nel composto di semi di sesamo, farina e parmigiano pressando per bene da ogni parte.
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5
Appoggiate le fettine pronte sopra un piatto alternando dei fogli di carta assorbente.
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6
In una padella lasciate scaldare l'olio, unite la carne e lasciatela rosolare fino a quando non si formerà una crosticina dorata.
