Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 4 braciole di maiale non magre
- 3 cucchiaini di senape dolce
- 150 g di pangrattato
- 70 g di burro
- 2 scalogni
- aglio in polvere
- rosmarino
- salvia
- timo
- sale
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Ecco le braciole utilizzate per questa ricetta.
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2
Preparate la panatura aromatizzandola con aglio, rosmarino, salvia e timo essiccati.
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3
Affettate sottilmente i due scalogni.
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4
Rosolate le braciole in 50 g di burro fino a che saranno dorate.
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5
A questo punto, togliete la carne dalla padella.
Aggiungete al fondo di cottura una noce di burro, unite gli scalogni e stufate a fiamma moderata.
Quando lo scalogno sarà stufato, aggiungete al fondo 3 cuchiaini di senape dolce e qualche cucchiaio d'acqua per stemperarla.
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6
Amalgamati tutti gli ingredienti, rimettete la carne in padella e fate ispessire il fondo.
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7
Impiattate le braciole, accompagnandole con la salsina ottenuta dal fondo di cottura.