Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 4 braciole di maiale
- 50 g di pancetta affumicata
- 1 cipolla grande
- 1 cucchiaio raso di farina
- 3/8 di l di vino rosso secco
- 1 cucchiaino di maggioranna
- sale
- pepe.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
In una padella rosolate le braciole di maiale quattro minuti per ogni lato.
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2
Aggiungete il sale ed il pepe, finite la cottura e tenete in caldo le braciole.
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3
Nello stesso fondo di cottura della carne stufate la cipolla,
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4
Aggiungete per addensare il fondo un cucchiaio di farina.
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5
A questo punto, aggiungete il vino, una volta sfumato salate ed insaporite con la maggiorana e la pancetta.
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6
Rimettete le braciole nella padella ed insaporite per qualche minuto.
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7
Disponete le braciole in un piatto da portata con il loro fondo di cottura e servite ben calde.
