Preparazione

• 1

  Ecco il pesce:
  
  

  

• 2

  Per prima cosa, tritare grossolanamente il porro, la cipolla e metterle a soffriggere velocemente insieme allo spicchio d'aglio.
  
  

  

• 3

  Aggiungere il pomodoro, la foglia di alloro, il basilico e i chiodi di garofano. Stufare per qualche minuto e poi aggiungere il pesce.
  
  

  

• 4

  Coprire di acqua e lasciar cuocere finchè non prende il bollore. Aggiungere la buccia dell'arancia, lo zafferano e i semi di finocchio. Far bollire per un 15-20 di minuti.
  Quindi, passare il tutto, facendo attenzione di filtrare bene le spine.
  
  

  

• 5

  Servire la minestra con del pane tostato e ben agliato.