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Primi piatti

cla73

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Bolognese napoletana

Bolognese napoletana, la nostra cookina Cla73 ci assicura che questo piatto è un must domenicale napoletano. Di sicuro c'è che diventerà un must anche di casa vostra perché una volta provata non si lascia più.

Bolognese napoletana

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 120 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

500 g di rigatoni
olio
50 g di burro
carota
sedano
cipolla
500 g di carne di manzo macinata
1 bicchiere di vino bianco
1 lattina di pomodori pelati
acqua
sale
parmigiano grattugiato.

Pentola

1
Soffriggere nell'olio e burro le verdure tritate.

2
Aggiungere la carne e rosolare bene.

3
Sfumare con vino bianco, un po' alla volta; la fiamma deve essere moderata. Quando il vino sarà finito aggiungere i pomodori.

4
Abbassare la fiamma al minimo e far cuocere.

5
Dopo circa un'ora, quando il pomodoro si sarà consumato, aggiungere circa 1/2 l di acqua ed il sale.

6
Terminare la cottura fino a far assorbire tutta l'acqua.

7
Condire la pasta con il sugo e il parmigiano.

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