Bollito di manzo

Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti.
  
  

  

• 2

  Mondate le carote, lavate le zucchine, pelate le patate e spezzettate la cipolla.
  

  

• 3

  Poneteli insieme alla carne in una capiente pentola con dell'acqua salata, cuocete a fiamma moderata per circa d un ora.
  

  

• 4

  Filtrate il liquido. Il brodo così ottenuto può essere utilizzato , per esempio, nella preparazione dei risotti.