theWOM

Secondi piatti

ropa55

/5

Bollito di lingua di maiale

Bollito di lingua di maiale, c'è chi lo ama e chi lo odia ma per coloro che sono abituati a consumarne fin dalla prima infanzia, il bollito di lingua rimane uno di quei sapori che rimangono impressi e riportano sempre indietro nel tempo!Questo è proprio l'effetto che fa al nostro ormai super cookino Ropa55 che ce la ripropone con il classico bagnet ross e verd.

Bollito di lingua di maiale

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 120 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

1 lingua di maiale
2 l e 1/2 di brodo vegetale

Bagnetto rosso
bagnetto verde.

1
Ecco la lingua utilizzata per questa ricetta.

2
In una capiente pentola portate ad ebollizione del brodo vegetale precedentemente preparato.

3
Immergete la lingua nel brodo, dopo averla ben lavata e cuocetela per circa un'ora.

4
Estraete la lingua ed eliminate la pellicina dura che la ricopre utilizzando un coltello ben affilato.

5
Riponete la lingua nuovamente nel brodo ,e terminate la cottura a fiamma moderata per un'altra ora circa.

6
Raggiunto il giusto punto di cottura, tagliate la lingua in fette non troppo spesse.

7
Vi consigliamo di servire le fette di lingua con i due bagnetti d'accompagnamento.

Guarda anche