Bollito alla picchiapo'

Preparazione

• 1

  Fate cuocere a fiamma molto bassa per circa tre ore il muscolo di manzo insieme alla cipolla steccata con chiodi di garofano, il sedano, la carota, la patata, grani di pepe ed un paio di pomodori.

  

• 2

  In una padella fate un soffritto con cipolla, sedano, carota, aggiungete il bollito tagliuzzato e coprite a filo con il brodo, portate a cottura facendo parzialmente evaporare il liquido.
  
  

  

• 3

  A questo punto unite la polpa di pomodoro, la mentuccia romana, la maggiorana ed il basilico tritati.

  Cuocete per 30 40 min a fiamma moderata.
  
  

  

• 4

  Buon appetito, il piatto è pronto.
  
  

  

Come lessare