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Dolci, frutta e dessert

mina

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Bocconotti

Bocconotti...che delizie!! Degli scrigni di pasta frolla con un tesoro di confettura all'interno.Ma se siete golossissimi, potrete farcirli con della crema pasticciera o crema al cioccolato.Mina ci spiega come si realizzano.

Bocconotti

SCOPRI LE VARIANTI: Bocconotti al cioccolato Boconotti ...

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 30 minuti di riposo

1 kg di farina
500 g di zucchero
400 g di burro
4 tuorli
2 uova intere
1 bustina di lievito per dolci
confettura.

Forno / Leccarda / Pirottini

1
Fare una fontana con la farina sulla spianatoia e nel centro inserire il burro, le uova e la bustina di lievito. Impastare e poi lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Prendere un po' d'impasto e appiattirlo sulla mano.

2
Aggiungere la confettura e chiudere formando una pallina.

3
Passare la parte chiusa in un po' di farina.

4
Inserire il bocconotto nel pirottino.

5
Adagiarli sulla placca del forno e cuocere in forno caldo 200°C per 25 minuti.

Ricette su Bocconotti

varianti

Bocconotti al cioccolato

I bocconotti al cioccolato, una deliziosa chicca per chi ama i pasticcini semplici e gustosi. Questi piccoli dolci sono infatti una deliziosa variante del classico boscotto che è reso ancora più goloso dal ripieno al cacao. Se siete amanti di questo genere di proposte, dovete assolutamente provare questa ricetta squisita!

Dosi per 8 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 30 minuti di riposo

50 g di mandorle
50 g di cacao amaro
30 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di rum
2 cucchiai di latte
un pizzico di cannella (se piace)
buccia grattugiata di un limone
2 biscotti secchi.
500 g di farina
200 g di burro
180 g di zucchero
3 tuorli
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di cannella.

Frullatore / Stampini

1
Nel mixer tritare finemente tutti gli ingredienti del ripieno.

2
Impastare velocemente tutti gli ingredienti per la frolla e lasciate riposare in frigo per una mezz'ora avvolta da pellicola! Nel frattempo imburrate e infarinate degli stampini.

3
Con il mattarello stendete la frolla su carta forno ad uno spessore di 3 mm circa e rivestiteci gli stampini.

4
Mettete al centro un cucchiaino di ripieno pigiando un pò la frolla.

5
Chiudete con altra pasta frolla.

6
Infornate a 180°C per 25 minuti circa. Cospargete di zucchero a velo.

Boconotti

In una casseruola sciogliete la margarina a bagnomaria.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 30 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

500 g di farina
200 g di zucchero
200 g di margarina
1 uovo
3 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
200 g circa di marmellata a scelta
poco zucchero a velo.

Casseruola / Stampini per tartellette

1
In una casseruola sciogliete la margarina a bagnomaria.

2
Disponete a fontana la farina setacciata e lo zucchero.

3
In un piatto fondo sbattere leggermente con la forchetta l'uovo, i tuorli e la bustina di lievito.

4
Versate la margarina al centro della farina.

5
Mescolare leggermente con le mani.

6
Aggiungete il composto di uova e lievito.

7
Impastare fino ad ottenere un panetto morbido.

8
Dall'impasto staccate delle palline e mettetele nelle formine per tartellette, allargate con le dita fino a ricoprirne il fondo e i bordi.

9
Farcite con la marmellata.

10
Ricoprite con un altro pò di pasta.

11
Disponete le formine sopra una teglia e infornare con forno ventilato a 170°C nel ripiano centrale per 15 minuti circa.

12
Quando sono pronte, capovolgete le formine e spolverizzate con zucchero a velo.

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