Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 45 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di petto di pollo
- 2 fette di ananas
- 1 finocchio
- 6 cucchiai di farina 00
- 200 ml circa di birra chiara (fredda da frigorifero)
- 2 bustine di zafferano
- 4 cucchiai di yogurt greco
- 4 cucchiai di latte
- sale
- pepe
- olio di semi di arachide per friggere.
- Ciotola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Preparate per prima cosa le cruditè: lavate il finocchio e tagliatelo sottilmente a fettine.
-
2
Tagliate a cubetti le fette di ananas.
-
3
Preparate la salsa: in una ciotola mettete lo yogurt, il latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolare bene per ottenere una salsa fluida.
-
4
Riunite in un piatto da portata i finocchi e l'ananas, spargetevi sopra qualche barba di finocchio che avrete bel lavato e tagliuzzato, e irrorare con la salsa allo yogurt.
-
5
Tenete in fresco.
A questo punto potete preparare gli spiedini.
Tagliate a bocconcini grandi circa 3 cm il petto di pollo.
-
6
Infilzate 2 bocconi su ogni spiedino, tenendoli vicini alla punta.
-
7
Mettete in una ciotola la farina, lo zafferano e un pizzico di sale.
-
8
Versate la birra ben fredda, mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella senza grumi e piuttosto densa.
-
9
Pastellare gli spiedini.
-
10
In una pentola stretta e lunga mettete l'olio e portatelo a temperatura (l'olio deve essere caldo ma non bollente).
-
11
Friggere gli spiedini finchè sono dorati.
-
12
Scolateli su carta assorbente.
-
13
Metteli sopra un piatto da portata, salateli leggermente e irrrorate anch'essi con la salsa allo yogurt.
-
14
Servite caldi.
