Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 6 fette di fesa di tacchino
- 4 carciofi
- 4 arance
- 2 spicchi d'aglio
- poca farina
- una noce di burro
- poco prezzemolo tritato
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare a bocconcini il tacchino ed infarinarlo.
Spremete le arance e ricavatene il succo.
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2
In una padella insaporire l'olio con uno spicchio d'aglio e rosolare il tacchino a fuoco vivo, finchè sarà ben dorato.
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3
Salare, pepare e sfumare con il succo d'arancia.
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4
Nel frattempo tagliare sottilmente i carciofi e fateli saltare in un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, a fuoco vivace. Salateli e pepateli e lasciateli piuttosto croccanti.
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5
Fate restringere il fondo di cottura e poco prima di servire aggiungete il prezzemolo tritato-.
Unite la noce di burro.
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6
Servite con il tortino di carciofi, decorate con la salsa e completate con una macinata di pepe.
