Bocconcini di tacchino al profumo di porcini

Preparazione

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  Avevo dei funghi porcini secchi nella credenza da un pò. Io e mio marito ne andiamo matti, ma siccome a mio figlio non piacciono, fatico a cucinarli.
  Così mi è venuta una genialata: ridurli in farina affinchè diano profumo ai cibi senza che si senta in bocca la consistenza viscida del fungo .
  Così per provare se l'idea era buona li ho subito sperimentati con la carne.
  
  INGREDIENTI:
  -500 gr di tacchino (la mia era fesa)
  -20 gr di funghi porcini secchi
  -2 CC di farina
  -mezzo bicchiere di brodo vegetale
  -2 dita di vino bianco secco
  -olio evo (2 CC)
  -aglio, sale, prezzemolo
  
  Per prima cosa ho ridotto in farina i funghi. Va benissimo un qualsiasi robot. Se non riuscite a polverizzarli bene, potete sempre setacciarli.
  Unire i funghi polverizzati alla farina.
  Tagliare il tacchino a bocconcini e passarli nella farina di funghi.
  Intanto mettere l'olio in un tegame antiaderente con l'aglio tritato e soffriggere, dopodichè aggiungere la carne e far rosolare bene a fiamma vivace. Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo.
  Regolare di sale e far cuocere, abbassando un pò la fiamma per una decina di minuti. Aggiungere il prezzemolo e servire.
  Ricetta veloce e molto gustosa