COOKAround

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 35 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media
Note: + 30 minuti di riposo
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16 pomodori pachino
4 fette di petto di pollo
4 zucchine tonde
16 cucchiai di olio extravergine di oliva
poco aceto di mele
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4 cucchiai di pangrattato
3-4 cucchiai di grana grattugiato
3-4 cucchiai di glassa di aceto balsamico
limone
pepe.

Ciotola / Pirofila

1
Tagliare in 4 i pomodorini (togliete alche le bucce se preferite).

2
Tagliare a cubetti il pollo.

3
In una pirofila mescolare il pollo, i pomodorini, 8 cucchiai di olio, il prezzemolo, 4 cucchiai di acqua e del pepe.

4
Coprite con il pangrattato ed infornate a 180°C per 20 minuti.

5
Tagliare a fette sottili le zucchine.

6
Grigliatele.

7
In una ciotola mescolare 8 cucchiai di olio, 8 cucchiai di aceto, 4 cucchiai di succo di limone, 8 cucchiai di acqua e pepe.

8
Mettete questa emulsione sopra le zucchine e lasciate marinare almeno 30 minuti.

9
Disponete le zucchine sopra 4 piatti e servite con i bocconcini di pollo.

10
Decorate con la glassa.