Bocconcini di pollo e peperoni al forno

Preparazione

• 1

  Tagliate due belle fettine di petto di pollo e riducetele a strisce; salatele, pepatele e conditele con olio, limone, origano e timo a seconda dei vostri gusti.
  
  

  

• 2

  Ricavatene otto bocconcini infilzateli su spiedini metallici e date una pennellatina d'olio e limone.
  
  

  

• 3

  Arrostite sulla piastra in ghisa tre peperoni meglio rossi o gialli in modo che siano belli polposi. Non vanno cotti completamente, solo ammorbiditi.
  
  

  

• 4

  Puliteli eliminando semi e picciolo, poi tagliateli a falde larghe un paio di cm.
  
  

  

• 5

  Ungete appena il fondo della teglia metteteci i peperoni possibilmente in unico strato, salate e cospargete di pan grattato e parmigiano.

  Ponetevi sopra gli spiedini e bagnate con un filo d'olio.
  
  

  

• 6

  Infornate a 180°C fino alla formazione di una crosticina croccante e alla totale cottura dei bocconcini di pollo.
  
  

  

Come ungere uno stampo

Come arrostire