Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di petto di pollo
- 1 broccolo
- 100 g di pancetta a cubetti
- mezza cipolla
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1-2 bustine di zafferano
- 100-200 ml di panna
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tagliare il petto di pollo a bocconcini o straccetti.
Dividete il broccolo in cimette.
Tritare la cipolla.
In una padella fate soffriggere la cipolla e la pancetta nell'olio.
Unite il pollo e fatelo rosolare.
-
2
Salate il pollo.
Sfumare con il vino.
-
3
In una pentola con abbondante acqua sbollentare le cime del broccolo per 5 minuti.
Scolate il broccolo quindi unitelo al pollo e lasciate insaporore bene.
-
4
Unite la panna e lo zafferano.
-
5
Fate cuocere fino a quando la crema comincia ad addensare.
