Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di carne di manzo
- 2-3 spicchi d'aglio
- mezza cipolla
- poco prezzemolo
- poco peperoncino
- poco timo
- poco origano
- 1 rametto di rosmarino
- poca noce moscata
- mezzo bicchiere di aceto di vino bianco (sostituibile con aceto balsamico)
- 1 bicchiere di vino bianco
- abbondante brodo
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
- 1
-
2
Tagliare la carne in bocconcini.
-
3
In una padella fate soffriggere l'aglio nell'olio.
Unite la carne e fatela rosolare a fiamma viva.
Unite prezzemolo, peperoncino, origano, rosmarino, noce moscata ed un pizzico di sale.
-
4
Sfumare con il vino bianco.
Unite 1-2 mestoli di brodo, abbassate la fiamma, coprite e portate a cottura unendo via via altro brodo.
-
5
A cottura ultimata unite l'aceto e fate restringere fino ad avere una crema.