Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 105 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 700 g di bocconcini di vitello
- 50 g di farina
- 3 carote
- 2 cipolle
- 1 bicchiere di vino bianco
- abbondante brodo vegetale
- 1 cucchiaio di erbe di provenza ( rosmarino
- salvia
- origano e timo secchi)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 35 g di burro.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Infarinate i bocconcini di vitello.
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2
In una padella fate rosolare i bocconcini nell'olio e nel burro.
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3
Sfumare con il vino.
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4
Tagliare a rondelle spesse le carote e le cipolle.
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5
Unite le verdure alla carne.
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6
Unite le erbe, il sale e coprite con il brodo vegetale.
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7
Fate cuocere per 1 ora e mezza a fuoco medio-basso.
