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Bizcocho de manzana - dolce di mele

Bizcocho de manzana - dolce di mele

Dosi & Ingredienti

  • Farina integrale 500 gr
  • Mele 750 gr
  • Burro 250 gr
  • Zucchero di canna 350 gr
  • Semi di anice 1 cucchiaio da tè
  • Chiodi di garofano macinati ½ cucchiai da tè
  • Uova 6
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  • 1

    Per preparare il Bizcocho de manzana - dolce di mele per prima cosa pulite le mele e tagliatele a dadini, quindi raccoglietele in una ciotola grande.

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  • 2

    Aggiungete la farina integrale alle mele e mescolate bene, coprite con della pellicola e lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 4 ore.

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  • 3

    Raccogliete in un macinino elettrico, i semi di anice e i chiodi di garofano e tritateli finemente, mettete dapparte le spezie macinate.

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  • 4

    Prendete lo zucchero di canna, versatelo nella ciotola dell'impastatriceaggiungete il burro ammorbidito e iniziate a lavorare, fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.

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  • 5

    Quindi aggiungete nell'impastatrice le uova, avendo l'accortezza di aggiungerle una per volta, in modo tale da farle amalgamare bene all'impasto.

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  • 6

    Aromatizzate l'impasto con l'anice e i chiodi di garofano macinati, messi da parte in precedenza, insaporite con un pizzico di sale. Una volta che l'impasto è pronto, versatelo nella ciotola con le mele e la farina, mescolate bene con un cucchiaio in modo tale da fare amalgamare bene tutti gli ingredienti tra di loro.

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  • 7

    Trasferite il composto in uno stampo da 24 cm di diametro foderato con un foglio di carta forno e infornate a 180°C per circa un'ora.

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  • 8

    Una volta cotto il dolce, fate sempre la prova stecchino, sfornatelo, fatelo riposare un pochino ed estraetelo dallo stampo. Lasciate freddare completamente e servite in tavola.

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