Name: Biscotti ripieni di marmellata di fragole
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Burro morbido 250 gr; Zucchero 250 gr; Farina 450 gr; Mandorle tritate 50 gr; Lievito per dolci mezzo cucchiaio; Uova 1; Tuorli 2; Confettura di fragole 250 gr; Cioccolato fondente 250 gr

Biscotti ripieni di marmellata di fragole

Dosi per 10 persone
Difficoltà media
Preparazione 40 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 1 ora di riposo

Burro morbido 250 gr
Zucchero 250 gr
Farina 450 gr
Mandorle tritate 50 gr
Lievito per dolci mezzo cucchiaio -
Uova 1
Tuorli 2
Confettura di fragole 250 gr
Cioccolato fondente 250 gr

Carta forno / Leccarda

1
Sopra una spianatoia mettete la farina con lo zucchero ed il lievito. Fate al centro la fontana, versatevi il burro e impastare con le mani, unite anche i tuorli,l'uovo e le mandorle e lavorate velocemente gli ingredienti.
Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per un'ora.
Stendete la pasta con il mattarello ad uno spessore di 3 millimetri. Con uno stampino del diametro di 5 cm. ricavate dei biscotti tondi e poneteli sulla placca foderata di carta forno.

2
Cuocete in forno già caldo a 180° per 10 minuti.

3
Lasciate raffreddare e farcite i biscotti due a due con un pò di confettura.

4
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e immergetevi la metà di ciascuna coppia di biscotti. Fateli asciugare sopra un foglio di carta forno.

Spolverizzate con dello zucchero a velo.