Biscotti con le mandorle

Preparazione

• 1

  

• 2

  Nel mixer tritate le mandorle fino ad avere un composto granuloso.

  

• 3

  Aggiungete lo zucchero a velo,la fialetta di aroma,la buccia grattugiata del limone e la vanillina.
  
  

  

• 4

  Montare con le fruste elettriche a neve gli albumi.

  

• 5

  Cominciate ad aggiungere gli albumi gradatamente al composto.
  
  

  

• 6

  Impastare con le mani sino ad ottenere un impasto appiccicoso.

  

• 7

  Lasciate riposare l'impasto per 12 ore.
  
  Formate delle palline con l'impasto e schiacciatele leggermente.
  
  

  

• 8

  Passatele nello zucchero a velo.

  

• 9

  Sistemate i biscotti in una placca da forno ricoperta di carta forno.
  
  

  

• 10

  Infornate in forno caldo a 160°C per 15 minuti,non devono colorarsi,questo gli permetterà di rimanere morbidi all'interno.
  
  

  

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