Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 24 ore di riposo
- Mandorle pelate 250 gr
- Zucchero a velo 150 gr
- Aroma alle mandorle fialetta - 1
- Vanillina 1 bustina
- Buccia di limone grattugiata mezza -
- Albumi 2
- Carta forno / Frullatore / Frusta elettrica / Leccarda
Attrezzature
Preparazione
- 1
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2
Nel mixer tritate le mandorle fino ad avere un composto granuloso.
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3
Aggiungete lo zucchero a velo,la fialetta di aroma,la buccia grattugiata del limone e la vanillina.
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4
Montare con le fruste elettriche a neve gli albumi.
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5
Cominciate ad aggiungere gli albumi gradatamente al composto.
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6
Impastare con le mani sino ad ottenere un impasto appiccicoso.
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7
Lasciate riposare l'impasto per 12 ore.
Formate delle palline con l'impasto e schiacciatele leggermente.
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8
Passatele nello zucchero a velo.
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9
Sistemate i biscotti in una placca da forno ricoperta di carta forno.
-
10
Infornate in forno caldo a 160°C per 15 minuti,non devono colorarsi,questo gli permetterà di rimanere morbidi all'interno.