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Biscotti con farina di mais

Biscotti con farina di mais

Biscotti con farina di mais

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 50 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti riposo in frigorifero
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina di mais fioretto 300 gr
  • Farina 00 150 gr
  • Zucchero a velo 150 gr
  • Burro 150 gr
  • Lievito per dolci 6 gr
  • Uovo 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Margarina 40 gr
  • Scorza grattugiata di limone 1

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare i biscotti con farina di mais per prima cosa: distribuite su di una spianatoia la farina di mais, la farina 00, lo zucchero a velo ed il lievito, quindi aggiungete il burro freddo a pezzetti, insieme alla margarina e, lavorate il tutto con l'ausilio di un tarocco fino ad ottenere un composto sabbioso. Formate un incavo nel centro del composto ed aggiungete un uovo intero, il tuorlo e la scorza grattugiata del limone. Impastate rapidamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti. 

  • 2

    Tascorso il tepo indicato, stendete l'impasto con il mattarello tra due fogli di carta forno ad uno spessore di circa 5 mm, rimuovete la carta forno superiore e formate dei biscotti utilizzando dei coppa pasta con la forma che preferite. Rimuovete l'impasto in eccesso e stendetelo nuovamente per formare altri biscotti. 

  • 3

    Trasferite su di una placca, rivestita di carta forno ed infornate 200C° per cica 10 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti in modo che si compattino leggermente e servite.

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