Name: Biscotti alla farina di mandorle
Yield: 4
Ingredients: 280 g di farina; 100 g di farina di mandorle (mandorle spellate e macinate fini); 150 g di zucchero a velo; 1 bustina di vanillina; scorza grattugiata di un limone non trattato; 200 g di burro; 2 tuorli; un pizzico di sale.; zucchero a velo; 1 tavoletta di cioccolato (facoltativo).

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

280 g di farina
100 g di farina di mandorle (mandorle spellate e macinate fini)
150 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
scorza grattugiata di un limone non trattato
200 g di burro
2 tuorli
un pizzico di sale.

zucchero a velo
1 tavoletta di cioccolato (facoltativo).

Carta forno / Mattarello / Pellicola per alimenti / Stampini per biscotti

1
Impastare bene tutti gli ingredienti. La frolla risulta molto morbida e leggermente appiccicosa (non aggiungere altra farina).

2
Formare una palla, avvolgerla con della pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora.

3
Pre-riscaldare il forno a 160°C.

Infarinare il piano di lavoro ed il mattarello e stendere una sfoglia spessa mezzo centimetro circa.
Con delle formine, ritagliare i biscotti e disporli su una teglia leggermente oliata (con olio di semi neutro) o su della carta forno.

4
Infornare per 10-15 minuti circa. I biscotti devono rimanere chiari. Appena sfornati risulteranno morbidi ma si induriranno in pochi minuti raffreddandosi.

A piacere cospargere di zucchero a velo o bagnare nel cioccolato fuso.