Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 200 g di farina di grano duro
- 100 g di farina per polenta
- 3 uova
- circa 20 granchi freschi
- 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- mezza cipola
- poco prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco
- poco peperoncino
- sale.
- Bimby / Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
- 1
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2
In una pentola con abbondante acqua salata lessare i granchi per 5 minuti dopo averli sciacquati bene.
Puliteli togliendo bene la polpa e tagliare a metà i granchi.
Tritare la cipolla e l'aglio e lasciateli soffriggere in una padella con l'olio.
Unite i granchi e sfumare con il vino.
Tritare il prezzemolo ed unitelo ai granchi insieme al peperoncino ed al sale.
Lasciate cuocere per 15 minuti.
-
3
Nel bimby impastare le farine con le uova.
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4
Prelevate piccole quantità di pasta e tiratle formando i bigoli.
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5
In una pentola con abbondante acqua salata con poco olio lessare i bigoli.
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6
Unite i bigoli al condimento e mescolare.