Bigoli di polenta con sugo di granchi

Preparazione

• 1

  

• 2

  In una pentola con abbondante acqua salata lessare i granchi per 5 minuti dopo averli sciacquati bene.

  Puliteli togliendo bene la polpa e tagliare a metà i granchi.

  Tritare la cipolla e l'aglio e lasciateli soffriggere in una padella con l'olio.

  Unite i granchi e sfumare con il vino.

  Tritare il prezzemolo ed unitelo ai granchi insieme al peperoncino ed al sale.

  Lasciate cuocere per 15 minuti.

  

• 3

  Nel bimby impastare le farine con le uova.

  

• 4

  Prelevate piccole quantità di pasta e tiratle formando i bigoli.

  

• 5

  In una pentola con abbondante acqua salata con poco olio lessare i bigoli.

  

• 6

  Unite i bigoli al condimento e mescolare.

  

Come tritare

Come sfumare

Come soffriggere

Come impastare