Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 35 min
- Cottura 25 min
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti media
- 500 g di. bigoli
- 2 astici di circa 600 g ognuno
- 1 cipolla
- 1 noce di burro
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 20 pomodorini ciliegia
- 20 g di pinoli
- 100 ml di panna
- sale.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Fate lessare per 10-15 minuti gli astici in una pentola con acqua bollente.
Tritare la cipolla.
Fate soffriggere la cipolla in una padella con il burro.
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2
Aggiungete i pomodorini tagliati a dadini.
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3
Liberate gli astici dai carapaci e tagliate a rondelle la polpa.
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4
Unite polpa e chele nella padella.
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5
Aggiustate di sale e pepe. e fate cuocere per pochissimi minuti.
Spegnete e unire i pinoli in parte tritati ed il prezzemolo tritato.
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6
In una pentola con abbondante acqua salata lessare i bigoli.
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7
Togliete dal sugo i pezzettoni di astice e le chele.
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8
Unite la panna.
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9
E mescolare.
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10
Scolate la pasta e fatela saltare nel sugo.
Impiattate.
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11
E completate con chele e polpa.
