Bigoli all'astice

Preparazione

• 1

  Fate lessare per 10-15 minuti gli astici in una pentola con acqua bollente.

  Tritare la cipolla.

  Fate soffriggere la cipolla in una padella con il burro.

  

• 2

  Aggiungete i pomodorini tagliati a dadini.

  

• 3

  Liberate gli astici dai carapaci e tagliate a rondelle la polpa.

  

• 4

  Unite polpa e chele nella padella.

  

• 5

  Aggiustate di sale e pepe. e fate cuocere per pochissimi minuti.

  Spegnete e unire i pinoli in parte tritati ed il prezzemolo tritato.

  

• 6

  In una pentola con abbondante acqua salata lessare i bigoli.

  

• 7

  Togliete dal sugo i pezzettoni di astice e le chele.

  

• 8

  Unite la panna.

  

• 9

  E mescolare.

  

• 10

  Scolate la pasta e fatela saltare nel sugo.

  Impiattate.

  

• 11

  E completate con chele e polpa.

  

Come tritare

Come soffriggere