Bietoline campestri alla palagianese

Preparazione

• 1

  

• 2

  Scaldate l'olio in una padella larga.

  

• 3

  Soffriggere gli spicchi di aglio.

  

• 4

  Quando sono leggermente imbionditi aggiungete il peperoncino.

  Dopo pochi secondi (attenzione ad eseguire velocemente questi passaggi perchè il peperoncino brucia facilmante!) aggiungete le acciughe sminuzzate e la pasta di acciughe spegnete il fuoco e incoperchiare per evitare gli schizzi.

  

• 5

  Dopo un paio di minuti aprite e stemperate per bene le acciughe.

  

• 6

  A questo punto aggiungete la verdura sgocciolata ma non strizzata tanto e mescolare delicatamente.

  

• 7

  Coprite e lasciate cuocere circa 10 minuti a fuoco lento.

  Impiattate.

  

Come rosolare