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Bicchierini di pesche e amaretti

Bicchierini di pesche e amaretti

Bicchierini di pesche e amaretti

Dosi & Ingredienti

  • Amaretti 16
  • Panna da montare 250 gr
  • Pesche 5
  • Uova 3
  • Zucchero 4
  • Brandy ½ bicchierini
  • Attrezzature

  • Bicchiere / Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Per preparare i bicchierini di pesche e amaretti, prima di tutto: lavate le pesche, tagliate le pesche a pezzetti e naturalmente eliminate il nocciolo. Raccogliete le pesche all'interno di una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero e il brandy e con l'aiuto di un frullatore ad immersione frullate il tutto, dopodichè filtrate il composto, ottenendo una purea. Versate in un recipiente la panna da montare insieme agli albumi e un pizzico di sale e con le fruste elettriche montate a neve. In un'altro recipiente montate i tuorli con 3 cucchiai di zucchero. Quindi incorporate i tuorli appena lavorati, alla panna e agli albumi montati a neve, mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. A questo punto tutti gli ingredienti sono pronti non vi resta altro che comporre i bicchierini. Versate sul fondo di ogni bicchierino da prima la crema, poi la purea di pesche, proseguite aggiungendo 3 amaretti, poi ancora u'altro strato di crema e uno di purea di pesche, infine guarnite ogni bicchierino con la restante crema messa all'interno di una sac a poche, un'amaretto e un pezzettino di pesca.

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