Name: Bianco e nero al biancomangiare
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 10 bignè confezionati.; 250 ml di latte; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di amido di grano.; 200 ml di latte; 1 cucchiaio e mezzo di zucchero; 1 cucchiaio e mezzo di amido di grano; 1 cucchiaio di cacao amaro.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 45 minuti di riposo della crema

10 bignè confezionati.

250 ml di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di grano.

200 ml di latte
1 cucchiaio e mezzo di zucchero
1 cucchiaio e mezzo di amido di grano
1 cucchiaio di cacao amaro.

1
Preparate il biancomangiare: versate in una casseruola lo zucchero e l’amido, mescolate e aggiungete, poco alla volta, il latte.

Ponete sul fuoco e portate a bollore. Fate addensare la crema per circa 4 minuti mescolando sempre con una frusta a mano.

Fate raffreddare il biancomangiare per almeno 45 minuti.

Con l'aiuto della sacca da pasticcere farcite i bignè.

Ponete i bignè farciti sopra un piattino .

2
Preparate il biancomangiare al cacao: versate in una casseruola lo zucchero, l’amido ed il cacao setacciati mescolate e aggiungete, poco alla volta, il latte.

Ponete sul fuoco e portate a bollore. Fate addensare la crema per circa 3 minuti mescolando sempre con una frusta a mano.

Versate la crema ancora calda sui bignè.

Fate raffreddare e servite.