Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 24 ore di riposo in frigo
- 70 bignè pronti
- 2 litri di panna fresca
- zucchero
- 8 cucchiai di nutella
- cioccolato fondente
- 40 g di cacao amaro in polvere
- un goccio di latte
- Ciotola / Impastatrice / Sac à poche
Attrezzature
Preparazione
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1
Nell'impastatrice montare 1 litro di panna con 8 cucchiai colmi di zucchero.
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2
Riempite i bignè con la panna aiutandovi con la sacca da pasticcere, metteteli sopra un vassoio, coprite con della pellicola e mettete in frigo.
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3
Nel frattempo, montare la restante panna con 2-3 cucchiai di zucchero.
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4
Prelevatene un pò, mettetela in una ciotola capiente e unite il cacao amaro setacciato e sciolto in un cucchiaio di latte.
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5
Mescolate bene.
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6
Unite 8 cucchiai circa di nutella.
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7
Mescolare con la spatola per amalgamare bene il tutto.
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8
Quindi unite l'altra panna pian piano per non smontarla.
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9
Alla fine otterrete una crema molto spumosa e soffice.
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10
Prendete i bignè e immergeteli nella ciotola ad uno ad uno, rotolandoli con l'aiuto di 2 cucchiai in modo da coprirli completamente con il composto.
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11
Disponete i bignè nel vassoio di portata, facendo prima uno strato e poi salendo pian piano fino a formare una piramide.
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12
Mettete in frigo per tutta la notte.
Il giorno dopo fate delle scaglie col cioccolato fondente con una grattugia.
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13
E cospargetele sul dolce.
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14
Rimettete in frigo fino al momento di servire.
