Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti difficile
- tagliatelle
- 2 beccacce
- vino
- carota
- sedano
- cipolla
- alloro
- chiodi di garofano
- cannella
- salvia
- sale
- pepe.
- Frullatore / Tegame
Attrezzature
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti.
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2
Mettere tutti gli ingredienti in fusione nel vino rosso, per almeno 3 giorni.
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3
Una volta fatto macerare, spolpare le beccacce e metterle in pentola con parte delle verdure, un bicchiere di vino della macerazione ed un bicchiere di acqua. Far cuocere per un paio d'ore a fuoco basso basso.
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4
Frullare il tutto con il frullatore ad immersione e aggiungere una bella noce di burro.
Cuocere delle tagliatelle in abbondante acqua salata ed unirle al sugo di beccacce.
