Name: Bavarese alle mandorle
Prep time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 400 g di latte intero; 250 g di pasta di mandorle; 200 g di panna da montare; 6 g di gelatina in fogli.

Dosi per 10 persone
Difficoltà media
Preparazione 30 min
Cottura 5 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 24 ore di riposo in frigo

400 g di latte intero
250 g di pasta di mandorle
200 g di panna da montare
6 g di gelatina in fogli.

Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica

2
Mettete in ammollo la gelatina nell'acqua fredda per 15 minuti.

Riscaldate, in una casseruola, il latte.

Quando è caldo togliete dal fuoco e aggiungete la pasta di mandorle e mescolare fino a quando quest'ultima non si è sciolta (se non si dovesse sciogliere rimettete un pochino sul fuoco).

3
Aggiungete la gelatina mescolando bene per far amalgamare il tutto.

Trasferite il tutto in una ciotola capiente.

Montare, con le fruste elettriche, la panna ed unitela al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

4
Otterrete un composto di questa consistenza.

5
Sopra un piatto da portata mettete uno stampo a cerniera da 24 cm senza il fondo, riempite con la crema.

Coprite con della pellicola e lasciate in frigo per 24 ore.

Prima di servire togliete lo stampo e servite decorando con dei biscotti e del cioccolato.