Bauletti

Preparazione

• 1

  Si prepara la pastella con gli ingredienti delle frittelle (aiutatevi con le fruste elettriche aggiungendo un goccio di olio di semi, sventerete il rischio che si formino dei grumi).
  
  

  

• 2

  Dopodichè ungete una pentola antiaderente con del burro e cuocete le frittelline.

  

• 3

  Appena sono cotte su un lato versatele su della carta assorbente, continuando fino ad esaurire il composto di uova.

  

• 4

  Ora prendete la carne macinata, un uovo, la noce moscata grattugiata, sale, parmigiano e mescolate tutto in un recipiente.

  

• 5

  Cuocete la carne con una noce di burro nella pentola antiaderente.

  

• 6

  Prendete i funghi e metteteli a lessare con un po' di sale.

  

• 7

  Quando saranno cotti, uniteli alla carne macinata e date una rigirata con il fuoco acceso per farli insaporire.

  

• 8

  Ora potete iniziare a fare i bauletti.
  Prendete le frittelline una per volta e mettete al centro la carne macinata con i funghi e un cucchiaino di panna.

  

• 9

  A questo punto chiudeteli a fazzoletto, ottenendo un cannolo prima da una parte e poi nell'altro verso.

  

• 10

  Adagiateli in una teglia con della carta forno e fatto il primo strato versateci sopra della besciamella.
  
  

  

• 11

  Terminata questa operazione, infornateli nel forno già preriscaldato e cuoceteli per circa 15 minuti a 180°C.