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Torte salate

monica2158

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Bauletti di funghi

Se siete alla ricerca di qualche proposta sfiziosa e gustosa che possa essere presentata durante una cena informale o magari per un buffe i bauletti di funghi sono proprio l'ideale. Questi scrigni di pasta sfoglia al cui interno troverete un ripieno a base di funghi sono un asso nella manica che si presta benissimo ad essere calato in tantissime occasioni perché si possono preparare in anticipo e sono anche degli ottimi svuota frigo! Provate questa ricetta e se cercate altre idee per ampliare la scelta dei rustici, ecco per voi quest'altra soluzione: fagottini porri e pancetta!

Bauletti di funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta sfoglia rettangolare - 500 gr
  • Funghi champignon affettati - 250 gr
  • Prosciutto cotto tagliato a dadini - 80 gr
  • Formaggio Toma tagliato a cubetti - 80 gr
  • Uovo grande - 1
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Coltelli / Teglia

Preparazione

  • 1

    Rimuovete con un coltellino la parte più terrosa del gambo dei funghi e puliteli con un panno umido.Tagliateli a fette di circa mezzo centimetro e passateli in padella con un filo di olio a calore moderato per 4-5 minuti in modo da farli perdere umidità. 

  • 2

    Tagliate il prosciutto cotto e la toma a cubetti e tenete da parte. Sopra un foglio di carta forno dividete la pasta sfoglia a metà in modo da ottenere 2 rettangoli, praticate dei tagli trasversali sui lati dei rettangoli ad una distanza di circa 2 centimetri l'uno dall'altro; lasciando la parte centrale intatta in modo da poterci adagiare il ripieno. Per favorire la lavorazione è utile avere la pasta sfoglia ben fredda. Stendete i funghi al centro dei rettangoli aggiungete il prosciutto cotto e la toma; salate leggermente e pepate. Chiudete i bauletti sovrapponendo le strisce laterali alternandole. 

  • 3

    Trasferite la carta forno con i bauletti direttamente su una teglia spennellate con l'uovo sbattuto e cospargete con il parmigiano grattugiato. Infornate a 210° statico per circa 15 minuti, fino a doratura.

    Sfornate e servite.

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