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cicalinas.

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Bastoncini di verdure

Bastoncini di verdure, ovvero delle crocchette di patate gustosissime arricchite e colorate da pezzettini di verdure.Ottimi sia fritti che cotti al forno, cicalinas. ci spiega come prepararli.
Bastoncini di verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 10 minuti di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate lesse 500 gr
  • Carote 1
  • Piselli 100 gr
  • Uova 2
  • Parmigiano Reggiano 40 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno

Preparazione

  • 1

    Lessate le patate in acqua non salata e una volta cotte, aggiungete sale, pepe e noce moscata, schiacciando poi il tutto.

    Lasciate raffreddare il composto di patate e tagliate a cubetti, grandi quanto i piselli, le carote, lessandole poi in acqua salata per cinque minuti.

  • 2

    Aggiungete al composto di patate le due uova ed il parmigiano ed amalgamate bene il tutto, fino ad avere un composto omogeneo e liscio. Poi, aggiungete carote e piselli e mescolate nuovamente.

    Formate i bastoncini. Lasciateli riposare poi per circa dieci minuti nel freezer, in modo da poterli impanare più facilmente dopo.

    Passateli nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato anch'esso salato. Metteteli a riposare in frigorifero, fino al momento della cottura. Ora potete friggerli.

Consiglio

  • Potrei farli anche al forno?

    Si tranquillamente, mettili su carta da forno e fai un buon giro di olio.

     

Ricette su Bastoncini di verdure

Bastoncini di verdura al forno

Bastoncini di verdura al forno

Stanchi del solito contorno?? I bastoncini di verdura al forno fanno proprio al caso vostro! Semplici da fare, divertenti da mangiare, faranno la felicità di grandi e piccoli che di certo ameranno stuzzicare qualcosa di piacevole. Possono essere un ottimo contorno ma anche un delizioso finer food se messo all'interno di bicchierini. Provate questa ricetta da successo incredibile e vedrete che bontà! Divertitevi anche a cambiare tipologie di verdura per risultati sempre diversi!

Se amate le verdure e cercate sempre nuovi modi per farle, provate anche la ricetta delle verdure miste al forno, ecco la ricetta!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoni 1
  • Zucchine 2
  • Carote 2
  • Sedano 1 costa
  • Farina q.b.
  • Uova 2
  • Pane bianco in cassetta 10 fette
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature
  • Carta forno / Frullatore ad immersione
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei bastoncini di verdura al forno, come prima cosa pulite tutte le verdure, lavatele e tagliatele a bastoncini grossi come un dito. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e tuffatevi le carote; dopo 2 minuti unite anche il peperone e il sedano; dopo altri 2 minuti anche le zucchine. Cuocete tutte le verdure ancora per un minuto, quindi scolatele. Tritate fine il pancarrè nel mixer. Infarinate i bastoncini di verdura immergeteli nelle uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, poi passateli nel pancarrè tritato, premendo per farlo aderire bene. Allineateli in una pirofila foderata con carta da forno irrorateli con un filo d'olio e metteteli in forno a 200° per 10 minuti, girandoli un paio di volte. Serviteli subito ... ottimi e leggeri!

Consiglio
  • Quali verdure sono le più indicate?

    Puoi utilizzare tutte le verdure che possono essere tagliate a bastoncini! Ti consiglio quelle di stagione sempre e comunque!

Bastoncini di verdura al forno light

Bastoncini di verdura al forno light

Ottimi questi bastoncini di verdura al forno light. Una ricetta semplice, veloce ed economica, perfetta per chi vuole realizzare qualcosa di sfizioso ma leggero, senza però danneggiare il gusto! Provate questa ricetta interessante e decisamente anche molto economica perché vi permetterà di far fuori anche quelle verdure o ortaggi che devono essere fatti fuori al più presto! Se vi dovessero avanzare dei peperoni, provate a farli in padella! Sono ottimi!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine 2
  • Carote 2
  • Sedano gambo - 1
  • Uova 2
  • Peperoni 1
  • Pancarrè 6 fette
  • Farina 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature
  • Pentola / Teglia
Preparazione
  • 1

    Pulite tutte le verdure, lavatele, asciugatele e tagliatele a bastoncini più o meno uguali.

    Bastoncini di verdura al forno light
  • 2

    Riempite con dell'acqua una capiente pentola e mettete a lessare le carote. Passati circa 2 minuti aggiungete il peperone ed il sedano, dopo altri 2 minuti le zucchine.

    Bastoncini di verdura al forno light
  • 3

    Lasciate cuocere ancora per 1 minuto, poi scolate le verdure ed asciugatele.

    Bastoncini di verdura al forno light
  • 4

    Nel frattempo prendete il pancarrè, eliminate con un coltello la crosta e tritatelo.

    Bastoncini di verdura al forno light
  • 5

    Passate i bastoncini asciutti prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e pepe ed infine nel pancarrè. Prendete una teglia con della carta forno, allineate i bastoncini di verdure ed irrorateli con dell'olio extravergine d'oliva.

    Bastoncini di verdura al forno light
  • 6

    Infornate i bastoncini a 200°C fino a doratura e servite.

Consiglio
  • Posso mangiarle anche il giorno dopo?

    Certo, che sì ma ovviamente appena sfornate sono molto più buone!

    Non ho il pan carrè come posso sostituirlo?

    Puoi sostituirlo con del normale pane grattugiato!

     

Guarda anche