Name: Bastoncini di meringa al cacao
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 albume; 4 cucchiai di zucchero; 1 e 1/2 cucchiai di cacao.

Bastoncini di meringa al cacao ovvero una variante molto più che interessante della classica meringa.Bastoncini di meringa al cacao che potrete anche accoppiare utilizzando della panna come farcia.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 60 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

1 albume
4 cucchiai di zucchero
1 e 1/2 cucchiai di cacao.

Bocchetta liscia / Sac à poche

1
Montare a neve ben ferma l'albume, incorporare metà dello zucchero e montare finché il composto sarà lucido e ben fermo. Unite il restante zucchero e il cacao.

2
Mettere il composto ottenuto in una sacca da pasticcere con bocchetta rotonda liscia. Tracciare delle strisce sulla rivestita di carta forno. Cuocere in forno a 120°C per 1 ora, finché non saranno ben asciutte.
Trasferitele su una gratella e fatele raffreddare completamente.