Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 230 g di burro
- 90 g di zucchero a velo
- 250 g di farina
- 60 g di fecola di patate.
- scorza di 3 limoni
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- 50 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 2 cucchiai di succo di limone.
- Carta forno / Teglia
Per la base
Per la farcitura
Attrezzature
Preparazione
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1
Montare, in una ciotola, lo zucchero a velo con il burro, fino ad ottenere una crema.
Setacciare la farina con la fecola e aggiungerla gradualmente alla crema di burro.
-
2
Stendere la pasta uniformemente in una teglia rettangolare a bordi bassi 34x22 cm, ricoprirla con della pellicola e livellare bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Togliere la pellicola e punzecchiare l’impasto con la forchetta, a strisce regolari.
-
3
Mettere al fresco per 30 minuti.
Poi cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
Per la farcia, unire in una ciotola la scorza dei limoni, lo zucchero e le uova. Sbattere con la frusta fino ad ottenere un composto cremoso.
Setacciare la farina e il lievito e amalgamare aggiungendo anche il succo di limone.
-
4
Versare la crema uniformemente sulla base già cotta e passare in forno per 25 minuti circa.
Lasciare raffreddare nella teglia, poi tagliare con un coltello ben affilato, ottenendo dei rettangoli.
